22 avril 2019

PIMENTA-DO-REINO (Piper nigrum)

A pimenta-do-reino (Piper nigrum), também conhecida como pimenta-preta ou ainda pimenta-redonda, é uma das mais antigas especiarias mais conhecidas. Originária da Índia, da região sudeste de Kérala, a pimenta-do-reino é utilizada desde a Antiguidade, tendo maior procura a partir do século XIV. Existem mais de 1000 espécies de pimenta-do-reino. Apesar de sua versão mais conhecida ser a pimenta-preta, existem algumas variações desta especiaria - Piper nigrum - que são obtidas à partir do período em que... [Lire la suite]

17 septembre 2016

PIMENTA DE CUBEBA - O remédio do artista!

Fonte: STREHLOW Wighard, L'Art de guérir par l'Alimentation selon Hildegarde de Bingen, Ed. François-Xavier de Guibert, 2009