12 décembre 2016

HABERMUS: o café-da-manhã de Hildegarda de Bingen

O Habermus era o tradicional café da manhã de Hildegarda de Bingen: uma refeição simples e frugal mas ao mesmo tempo, saborosa e nutritiva. Na verdade, o Habermus é um mingau fino à base de farinha de trigo espelta, misturado com uvas passas (com uma ponta de óleo de girassol), amêndoas grelhadas, mel, maçãs secas, suco de maçã concentrado, canela, galanga (Alpinia galanga) e camomila espanhola (Anacyclus pyrethrum) - todos triturados. É minha refeição matinal de todos os dias! ADORO! Eu misturo 1 à 2 colheres de sopa de Habermus... [Lire la suite]

17 septembre 2016

Mingau de Aveia ( receita inglesa)

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17 septembre 2016

AVEIA (Avena sativa l.): Aveia, o cereal da alegria!

A AVEIA é um cereal recomendado por Hildegarda de Bingen pois traz alegria, energia, jovialidade e uma clara inteligência ao coração. É um cereal que contribui para a saúde dos nervos e também favorece uma pele bonita.  A aveia, como mingau, é uma deliciosa opção no Café da Manhã. Você também pode consumi-la ao meio-dia na forma de iogurte ou um copo de leite.  Aqui fica uma receita de mingau simples e prática de fazer que é conhecida por todos os ingleses: Em alguns casos, Hildegarda sugere a aveia como alternativa... [Lire la suite]
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