28 février 2019

SEGURELHA-ANUAL ou SEGURELHA-DAS-MONTANHAS ou SEGURELHA-DE-VERÃO (Satureja hortensias)

Originária da Ásia Ocidental e Central, esta erva é utilizada a mais de 2000 anos como tempero na culinária. Seu aroma assemelha-se ao do tomilho, porém é mais amargo e penetrante.   É muito utilizada na culinária italiana. Em outros tempos, a Segurelha substituía a pimenta-do-reino1 (rara e portanto, cara) em diversos pratos culinários. Na medicina tradicional, é empregada para anginas, banho, bronquite, diarréia, espasmo, estômago e ferida. É também uma planta considerada afrodisíaca. Assim como a... [Lire la suite]