22 avril 2019
PIMENTA-DO-REINO (Piper nigrum)
A pimenta-do-reino (Piper nigrum), também conhecida como pimenta-preta ou ainda pimenta-redonda, é uma das mais antigas especiarias mais conhecidas.
Originária da Índia, da região sudeste de Kérala, a pimenta-do-reino é utilizada desde a Antiguidade, tendo maior procura a partir do século XIV.
Existem mais de 1000 espécies de pimenta-do-reino.
Apesar de sua versão mais conhecida ser a pimenta-preta, existem algumas variações desta especiaria - Piper nigrum - que são obtidas à partir do período em que... [Lire la suite]
