15 avril 2019

HORTELÃ-DA-ÁGUA (Mentha aquatica)

A hortelã-da-água (Mentha aquatica) é uma planta que pode atingir por volta de 75 cm de comprimento e como seu nome indica, ela é encontrada em lugares úmidos, perto da água e margens de um rio. Na Alimentação e Medicina de Hildegarda de Bingen, a hortelã-da-água é indicada contra a asma, a retenção de água e a obesidade. Ela pode ser utilizada crua ou em pó. Sobre a hortelã-da-água Hildegarda diz: "Quem tem o estômago carregado por causa da abundância de alimentos e bebidas, e tornou-se moroso (asmático), deve comer com... [Lire la suite]

15 avril 2019

MENSAGEM DO DIA 15 DE ABRIL: HORTELÃ-DA-ÁGUA

Santa Hildegarda de Bingen nos deixou um grande legado sobre a alimentação. Para saber mais sobre a HORTELÃ-DA-ÁGUA, clique AQUI.  
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14 avril 2019

MENSAGEM DO DIA 14 DE ABRIL: GRÃO-DE-BICO

Santa Hildegarda de Bingen nos deixou um grande legado sobre a alimentação. Para saber mais sobre o GRÃO DE BICO, clique AQUI.  
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13 avril 2019

MENSAGEM DO DIA 13 DE ABRIL: Erva-Doce

Santa Hildegarda de Bingen nos deixou um grande legado sobre a alimentação. Para saber mais sobre a ERVA-DOCE, clique AQUI.
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12 avril 2019

OUTROS CEREAIS

Hildegarda de Bingen não menciona outros cereais, tais como o arroz, a quinoa, o milho, o amaranto etc (até porque alguns cereais eram completamente desconhecidos de Hildegarda devido à sua época - século XII - e também, pelo local onde viveu).  A decisão de consumir esses cereais é inteiramente nossa e deve ser tomada com discernimento, ainda mais que vivemos uma época em que é seguro saber tanto a proveniência como a maneira que o alimento foi cultivado. Além disso, também devemos levar em conta se esse cereal será bom para o... [Lire la suite]
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12 avril 2019

MENSAGEM DO DIA 12 DE ABRIL: CENOURA

Santa Hildegarda de Bingen nos deixou um grande legado sobre a alimentação. Para saber mais sobre o CENOURA, clique AQUI.
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11 avril 2019

MENSAGEM DO DIA 11 DE ABRIL - TRIGO ESPELTA

Santa Hildegarda de Bingen nos deixou um grande legado sobre a alimentação. Para saber mais sobre o TRIGO ESPELTA, clique AQUI.
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10 avril 2019

MENSAGEM DO DIA 10 DE ABRIL - PIMENTA DE CUBEBA

Santa Hildegarda de Bingen nos deixou um grande legado sobre a alimentação. Para saber mais sobre a PIMENTA DE CUBEBA, clique AQUI.
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09 avril 2019

MENSAGEM DO DIA 09 DE ABRIL - FUNCHO (Erva-Doce)

Santa Hildegarda de Bingen nos deixou um grande legado sobre a alimentação. Para saber mais sobre o FUNCHO (Erva-Doce), clique AQUI.
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08 avril 2019

COMINHO (Cuminum cyminum)

O Cominho (Cuminum cyminum) é uma planta da família Apiaceae. Os cominhos são de origem do Mediterrâneo Oriental e do Egito. De sabor diferente, ficando entre o da pimenta e o anis, é utilizado tanto na culinária como de forma medicinal. O Cominho é uma planta muito antiga, tendo sido utilizada por várias civilizações: desde os celtas antigos, passando pelos romanos e chegando aos árabes. Alguns grãos de cominho foram encontrados dentro das pirâmides do Egito!  Os orientais utilizam muito o cominho na... [Lire la suite]
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