BISCOITINHOS DA ALEGRIA- Receita de Hildegarda de Bingen
Também conhecidos como Biscoitinhos de Energia ou Biscoitinhos para os Nervos.*
Os Biscoitinhos da Alegria estimulam os 5 sentidos, trazem alegria à alma e purificam os órgãos sensoriais. Além disso, eles contribuem à reduzir os humores nocivos e dão força ao sangue.
O segredo desse biscoito reside sobretudo na mistura das especiarias que fazem parte de sua receita: o cravo, a canela e a noz-moscada são a base, tanto pela energia e força que fornecem como por suas qualidades medicinais.
RECEITA DE HILDEGARDA
INGREDIENTES
400g de farinha Espelta
250g de manteiga
150g de açúcar (de cana) mascavo
200g de amêndoas doces em pó
20g de canela em pó
20g de noz moscada em pó
10g de cravo-da-Índia em pó
2 ovos
uma pitada de sal
água, caso a massa fique muito compacta
MODO DE PREPARO
Coloque a farinha num recipiente largo e em seguida, acrescente a manteiga derretida, o açúcar, as amêndoas em pó, os ovos, uma leve pitada de sal e as especiarias.
Misture tudo até formar uma massa homogênea e deixe na geladeira por 30 minutos.
Passado este tempo, retire a massa da geladeira, sove-a por alguns minutos e abra-a com a ajuda de um rolo numa espessura de mais ou menos 2-3 cm.
Com uma faca ou pequenas forminhas, corte a massa na forma de pequenos biscoitos e coloque-os numa forma para assar, sobre um papel manteiga próprio para uso alimentar.
Deixe-os cozinhar entre 15 à 20 minutos à 160-180°C.
Retire do forno, deixe-os esfriar e guarde-os em lugar fresco.
---
RECOMENDAÇÃO DE HILDEGARDA
Um adulto pode comer de 3 à 5 biscoitinhos por dia.
Uma criança não deve passar de 3 biscoitinhos por dia e menores de 3 anos, apenas 1 ou 2 por dia.
❤️
Veja outra variante desta receita AQUI.
❤️
❗️❗️❗️ATENÇÃO: Não abuse da quantidade de biscoitinhos indicada por Santa Hildegarda. Este biscoitinho contém uma dosagem equilibrada de noz-moscada, que é uma especiaria que deve ser usada sempre com muita parcimonia pois em quantidades elevadas, ela pode causar alterações de humor, alucinações e em casos mais graves, levar até a morte. Como tão bem nos ensina Hildegarda de Bingen: Façamos tudo com moderação e utilizemos essa mesma moderação em todas as coisas!
---
Nota: traduzido livremente do frances biscuits de la joie, biscuits énergétiques e biscuits pour les nerfs.
Fonte: L'Art de Guérir par l'Alimentation selon Hildegarde de Bingen, Dr Wighard Sthrelow