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As pessoas com excesso de peso vivem perigosamente. Elas se expõem ao risco de doenças cardíacas e circulatórias e seus corpos também sofre uma solicitação excessiva dos tendões, ligamentos e cartilagens. Hildegarda menciona ainda que outros perigos as ameaçam, tais como as doenças de pele, o câncer, a irascibilidade, a gota, a asma, os problemas pulmonares e também nervosos. Esses problemas acontecem essencialmente por um excesso de bebida ou alimentar (particularmente um excesso de proteína-animal com um consumo exagerado de queijos e carnes gordurosas que sobrecarregam o organismo).

Hildegarda diz: Pois todos esses problemas só aparecem por causa do excesso do homem... E o homem que não pode evitar o excesso de gula sofre duas vezes pois ele sofre, antes, com sua gula e em seguida, de seus arrependimentos por sua falta de moderação. Tudo aquilo que toca o corpo sem medida, deixa o corpo doente e tudo aquilo que é sem medida para a alma, também deve morrer pois tanto a alma como o corpo precisam de moderaçao, ou seja, uma medida justa para todas as coisas.»

Na prevenção e no tratamento do excesso de peso segundo a alimentação hildegardeana, há três métodos de jejum - que já provaram sua eficácia1 – mas que são mais ou menos difíceis à serem praticados por pessoas que não tem nem o hábito de jejuar e nem o hábito da abstinência. No entanto, para perder peso é preciso conscientizar-se que alguns hábitos precisam ser mudados e que é impossível seguir uma dieta sem abstenir-se de alguns alimentos ou mesmo, bani-los definitivamente do «cardápio».

A esse respeito, Wighard STREHLOW, médico-naturopata alemão conceituado na prevenção e no tratamento de doenças através da Medicina e da Alimentação Hildegardeana escreveu : «Minha experiência do jejum - que adquiri durante mais de 10 anos trabalhando com a alimentaçao hildegardeana - me mostrou que as pessoas acima do peso, não podem manter seu peso normal durante um longo tempo apenas jejuando ou fazendo regimes pois é necessário que elas modifiquem profundamente o seu comportamento e que elas encontrem uma medida justa e equilibrada em todas as coisas2.» No caso de excesso de peso, estas são as recomendações de Hildegarda.

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Se você seguir estas recomendações, você perderá o excesso de peso de maneira equilibrada e manterá o seu peso estável constantemente:

1. Quantidade ilimitada de frutas e legumes;

2. Quantidades moderadas de trigo vermelho e outros cereais;

3. Pequenas quantidades de carnes (sobretudo, as vermelhas) e gorduras;

4. Pouca quantidade de açúcar (banir o açucar branco/refinado), chocolate (prefira o chocolate amargo), biscoitos, bolachas, amanteigados e doces ;

5. Prefira o trigo espelta ao trigo normal3 e na falta do pão de trigo espelta, prefira o pão de centeio.

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OUTROS CUIDADOS QUE VOCÊ DEVE TER EM RELAÇÃO A SUA ALIMENTAÇÃO:

- Jamais consuma alimentos geneticamente modificados e observe sempre a qualidade dos alimentos/produtos no momento de comprá-los e/ou utilizá-los ;

- Adquira o hábito de ler as etiquetas e/ou embalagens : verifique se há conservantes químicos, edulcorantes químicos, exaustores de sabor ou de odores, colorantes e sobretudo, hormônios ;

- Lembre-se: preço não é sinônimo de qualidade por isso, certifique-se de comprar um bom produto por sua qualidade e procedência e não pela sua marca ou preço ;

- Cuidado com alimentos que foram enriquecidos com vitaminas e minerais de síntese pois tudo que é necessário em vitaminas, minerais entre outros já são produzidos naturalmente pela própria fruta ou legume e por essa razão, é desnecessário acrescentar mais. Se você precisar de um acréscimo de vitaminas ou minerais, informe-se diretamente com um nutricionista de sua confiança.

tisana de erva-doce (fenouil)

PROGRAMA TERAPÊUTICO DE EXCESSO DE PESO segundo o Dr. Wighard Strehlow

1. JEJUM HILDEGARDEANO

Eles são os seguintes (aqui neste blog, você pode saber mais sobre esses jejuns na CATEGORIA JEJUM – JEJUM HILDEGARDEANO):

- JEJUM DE LONGA DURAÇÃO: regime que pode ser praticado durante um longo período. Você deve se alimentar, TODOS OS DIAS, de refeições à base de trigo espelta, legumes e frutas e banir toda proteína animal e gordura animal. AVISO IMPORTANTE: Com esse regime, a perda de peso é lenta mas constante e eficaz. As pessoas que o praticam não sentem fome e perdem peso sem agredir o organismo. Como foi dito, essa perda de peso acontece numa duração um pouco mais longa do que muitas vezes é desejado por quem quer perder peso, porém, é de uma forma justa, saudável e estável. Várias pessoas que praticaram esse jejum, em seguida, resolveram abandonar o consumo de carne e passaram à ter uma alimentação vegetariana4. O corpo, mais leve, tem mais energia e ganha em vitalidade ;

- JEJUM Á BASE DE PÃO: regime hildegardeano que pode ser feito durante um longo período com pão de trigo espelta ou centeio, salada de alface e tisana de erva-doce. Este regime deve ser feito um dia sobre dois, ou seja, você faz 1 dia, pula 2 e assim por diante. No dia do jejum, você se alimenta unicamente de pão de trigo espelta e salada de alface com pedaços de maçã com grãos de espelta. Beber tisana de erva-doce à vontade. Nos outros dias, você mantém uma alimentação equílibrada tendo por base o trigo espelta em suas diferentes formas (arroz, grãos, macarrão etc), frutas e legumes. Esse método de regime é sem perigo e pode ser praticado à longo prazo ;

- JEJUM RIGOROSO: deve durar apenas de 8 á 10 dias. É um regime curto e eficaz mas que deve ser feito, de preferência, em grupo e sob os cuidados de um responsável que já tenha uma certa experiência com esse jejum. Devido ao seu rigor, certifique-se com um médico ou um responsável na prática desse jejum sobre a possibilidade e/ou os riscos de segui-lo;

Observação sobre JEJUM:

O JEJUM é algo que deve ser praticado aos poucos, sem estressar a pessoa e nem exigir muito do seu organismo. Cada pessoa deve respeitar seus limites e ouvir o seu corpo. Com o tempo, prática e constância, todos são capazes de jejuar por um tempo mais longo. Hildegarda insiste na prática do JEJUM com MODERAÇÃO e humildade.  Algumas pessoas conseguem jejuar duramente por um tempo considerável e mesmo longo e o fato de consegui-lo pode tornar a pessoa orgulhosa, ou seja, vaidosa de conseguir fazer algo que muitas pessoas têm dificuldade em fazê-lo ou mesmo, não conseguem. Este não é e nunca será o objetivo do JEJUM. JEJUAR é algo que deve fazer tanto bem para o corpo quanto para a alma.

2. PSICOTERAPIA HILDEGARDEANA:

Reflita sobre a MODERAÇÃO: na vida é necessário «uma medida justa» para todas as coisas e essa «medida justa» vale tanto para o corpo como para a alma. Adote todos os dias um meio termo para todas as coisas; opte pela qualidade (e menos pela quantidade) segundo as recomendações de Hildegarda e escolha sempre os melhores alimentos para o seu corpo, sua alma e conseqüentemente, para a saúde. Como foi dito acima, opte todos os dias pelo equilíbrio e pela medida justa – essa decisão é algo que deve ser feito à cada instante, à cada minuto do dia para que você se lembre constantemente do que deve fazer e evite a tentação de comer demais e cair no excesso. “A alma não deseja sufocar o corpo com refeições pesadas que o impedem de respirar... Se o corpo não se sente bem, as forças da alma se enfraquecem. Mas se o corpo é privado dos alimentos que precisa devido à uma abstinência muito longa, neste momento, o demônio - cheio de arrogância - enche o homem de uma tal vaidade que ele se acha já no paraíso e isso é o que pode levá-lo à uma queda pelo orgulho. É por isso que Deus não deseja uma abstinência que não seja razoável."

3. SANGRIA HILDEGARDEANA:

Quando o organismo passa pela sangria, que é uma limpeza no sangue, isso faz com que o organismo se sinta melhor ;

4. TERAPIA PELO MOVIMENTO E PELA RESPIRAÇÃO:

Provoque todos os dias uma ligeira transpiração, que seja pelo ciclismo, dança, caminhada, corrida etc. Em outras palavras, faça uma atividade ou um esporte e evite uma vida sedentaria ;

Hildegarda de Bingen também preconiza alguns remédios que ajudam o organismo à perder peso, manter uma boa digestão, restabelecer seu equílibrio e podem acompanhar o período de jejum. Estes remédios vêm todos da Naturopatia Hildegardeana e por isso, podem ser difíceis de serem encontrados no Brasil :

- mistura de várias plantas à base de gengibre, isso estimula o metabolismo e também dá tônus ;

- banhos de sauna perfumadas com castanha ;

- a pessoa que tem o estômago pesado (devido ao excesso de muita comida ou bebida) e tem problemas para respirar (pelo mesmo motivo) deve comer sempre folhas de hortelã crua ou cozida, pois ela esfria as vísceras que estão carregadas de gordura trazendo alivio ao organismo ;

- na falta do pao de trigo espelta, prefira o pão de centeio pois não engorda (claro, coma com moderaçao !). Este deve ser o pão cotidiano da pessoa que tem tendência à acumular gordura pois ele reduz a gordura ao mesmo tempo que fortifica o organismo.

NOTAS:

1. Saiba mais sobre o JEJUM HILDEGARDEANO neste blog na Categoria JEJUM – JEJUM HILDEGARDEANO;

2. Procure ler em Vícios & Virtudes (neste blog) o que Hildegarda fala à respeito deles e os conselhos que ela dá em relação às virtudes que ajudam à combater seus vícios respectivos. Reflita se um desses vícios não é o responsável «inconsciente» pelo seu excesso de peso. Leia também o que Hildegarda fala sobre a MODERAÇÃO (vício & virtude 14: Imoderação, Excesso, Anarquia x Moderação, Discrição );

3. O trigo que consumimos vem cada vez mais sendo modificado e por essa e outras razões (safra, geadas etc), a farinha de trigo brasileira está cada vez pior. A qualidade de nosso trigo e seus derivados, como o pão, são extremamente baixas. O mesmo está acontecendo com o milho e com o fubá. Por isso, prefira um outro tipo de trigo e de preferência, que ele seja orgânico;

4. Em relação ao debate que existe atualmente sobre a necessidade de proteínas animais para o organismo, você pode se informar sobre este assunto em diversas fontes (livros, estudos, sites, internet etc) e também sobre as diversas pessoas vegetarianas e veganas – inclusive esportistas profissionais - que possuem uma alimentação equílibrada sem nenhuma fonte de proteína animal, apenas proteína vegetal. Isso é perfeitamente possível. No entanto, apesar deste jejum ter um «caráter vegetariano», a alimentação hildegardeana não é essencialmente vegetariana, embora Hildegarda de Bingen recomende um consumo de carne extremamente moderado e em alguns casos, a abstinência total de carne e seus derivados;

Bibliografia:

- STREHLOW Wighard. La Guérison du Corps et de l’Esprit selon Hildegarde de Bingen. Editions Dangles, Saint-Jean-de-Braye (France),2002;

- DE GUIBERT, François-Xavier (Dr Wighard STREHLOW). L'Art de Guérir par l'Alimentation selon Hildegarde de Bingen. Office d'Edition Impression Librairie (O.E.I.L.), 2007.

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